VTO: 12/09/2026
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Descripcion Del Arroz:
• El arroz Carnaroli Gallo es una variedad de grano medio-largo de alta calidad, ideal para risottos por su alto contenido de almidón, logrando una textura cremosa por fuera y firme (al dente) por dentro. Originario de Italia, esta variedad de Gallo destaca por mantener su forma durante la cocción lenta y absorber sabores.
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Caracteristicas Principales:
• Textura y Consistencia: Posee un alto contenido de almidón que aporta una cremosidad excepcional al plato final, mientras mantiene el núcleo del grano firmemente "al dente".
• Capacidad de Absorción: Muy alta. Absorbe caldos, especias y grasas (manteca/queso) sin perder su forma original.
• Calidad: Es considerado el "rey de los arroces" debido a que sus granos son más grandes y resistentes que los del Arborio, evitando que se rompan o se pasen de punto.
• Libre de Gluten (Sin TACC): Una opción apta para celíacos que mantiene el sabor y la textura tradicional.
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