VTO: 20/10/2027
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Descripcion De La Maizena:
• El almidón de maíz, popularmente conocido como Maizena, es un polvo blanco fino y ligero obtenido del endospermo del grano de maíz mediante molienda húmeda. Es un ingrediente versátil, sin sabor ni olor fuerte, rico en carbohidratos, utilizado principalmente como espesante en salsas, cremas y sopas, y para dar esponjosidad en repostería.
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Caracteristicas Principales:
• Solubilidad: Es inmiscible en agua fría, por lo que debe disolverse antes de agregarlo a mezclas calientes para evitar la formación de grumos.
• Composición: Está constituido por hidratos de carbono complejos (amilosa y amilopectina), lo que lo convierte en una fuente de energía de fácil digestión.
• Textura: Polvo extremadamente fino que "chirría" ligeramente al frotarse entre los dedos.
• Libre de Gluten (Sin TACC): Una opción apta para celíacos que mantiene el sabor y la textura tradicional.
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